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MERCATO DELL'USATO

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CARATTERISTICHE TECNICHE MODULO GELATERIA ( cm 150 ) DOPPIA TEMPERATURA 10+6 € 5.000,00

STRUTTURA - La vasca di Matrix gelateria è realizzata in monoblocco con isolamento in poliuretano 40Kg/m3 dello spessore variabile minimo di 50 mm. Il basamento è in tubolare d'acciaio verniciato con polveri epossidiche a forno ad alta temperatura e piedini regolabili per la perfetta messa in bolla dell'arredo.

FINITURE - I montanti anteriori del castello vetri sono realizzati in acciaio inox dalla particolare forma coperta da brevetto. Il piano espositivo inclinato di 7° ed il pianetto di lavoro lato operatore di 190 mm sono in acciaio inox AISI 304 18/10 finitura Scotchbrite. Il vetro camera curvo anteriore si apre dall'alto verso il basso lasciando il tettino superiore fisso. Antine scorrevoli in plexiglas chiudono la vetrina sul lato operatore. I fianchi terminali laccati sono obbligatori in quanto strutturali.

REFRIGERAZIONE - L'impianto di refrigerazione è ventilato con mandata d'aria unica che consente di uniformare la distribuzione del freddo ed esporre il gelato alto fino a 8 cm. dal bordo vasca. Lo sbrinamento a inversione di ciclo è regolato dal computer di bordo attraverso il sistema di “sbrinamento attivo” che interviene solamente in presenza di brina. La temperatura di esercizio è di -18°C ed è possibile avere settori con temperatura differenziata (esclusi il modulo lineare 1000 mm ed il modulo curvo 30°). Un display di facile lettura informa continuamente l'operatore sullo stato di funzionamento del sistema frigorifero. La registrazione automatica della temperatura evita inoltre all'operatore la scrittura manuale ai fini HACCP.

CONFIGURAZIONI - Matrix gelateria è dotata di vaschetta evapora condensa e può essere configurata con motore interno (MI) oppure senza motore (SM). Matrix gelateria lineare può alloggiare vaschette da 360x165xh.120/150 oppure vaschette da 360x250xh.80/120/150. Matrix gelateria curva può alloggiare vaschette trapezoidali brevettate da 360x145/185xh120 mm che ottimizzano la capacità espositiva della vetrina, oppure tramite apposito cestello vaschette da 360x165xh.120/150, da 360x250xh.80/120/150, oppure miste.

TENSIONE 400V FASI 3+N FREQUENZA 50 Hz POTENZA ASS. 2121W ESERCIZIO -18°C CAPACITA' 103 m3

SPEZZARROTONDATRICE DR14 € 1.800,00

E' la più moderna sintesi dei due più antichi sistemi per spezzare e arrotondare porzioni di pasta da pane e pizza. La macchina consente, di spezzare ed arrotondare 1200 - 1500 porzioni di pasta l'ora. Le porzioni possono essere da 150 a 320 gr con il gruppo taglio a quattordici divisioni e da 300 a 650 gr con il gruppo di taglio a undici divisioni. Il gruppo taglio, costruto interamente in acciaio inox, è facilmente smontabile per la sostituzione o per il lavaggio. Grazie ad un sistema di arrotondatura quanto più simile alla manualità del pizzaiolo, la pasta non subisce alcuno stress e le palline risultano sempre perfette. L'utilizzo è estremamente semplice e consente a personale non qualificato di ottenere ottimi rlsultati senza alcuno sforzo fisico. Poco ingombrante, praticissima, incredibilmente economica. Dimensioni cm L=58,5 P=68,5 H=87,5 - Assorbimento 0,3 Kw - Peso 96 Kg.

Spezza e arrotonda porzioni di pasta da pane e pizza.

Dimensioni cm L=58,5 P=68,5 H=87,5 - Assorbimento 0,3 Kw - Peso 96 Kg

IMPASTATRICE FX 602/T € 1.800,00

Struttura in acciaio verniciata. Vasca in acciaio inox. Timer regolabile sino a 30 minuti. Dispositivi di sicurezza attiva e passiva (micro interruttore di serie). Tendicatena per una corretta gestione meccanica. Chiusura completa corpo macchina per una migliore igiene. Barra spezza-pasta. Velocità di lavorazione 2. Alim Volt 400/3N kW/Max 1,87/2,8 - Capacità Vasca Lt 83 - Kg 60 - Dim esterne cm 58,5x98x6 H=109 - Peso Netto Kg 210

Timer regolabile sino a 30 minuti. Velocità di lavorazione 2.

FRY-TOP RIGATO CROMATO a GAS LOTUS € 600,00 Ingombro cm L=40 P=70

PLANETARIA SBATTIUOVA CONTI € 400,00 da 20 Litri - 2 Velocità

GONDOLA Bi-Facciale € 300,00

Struttura metallica autoportante su rotelle, doppio pannello dogato, ripiano di chiusura. Dimensioni di ingombro cm L=120 P=80 H=170

Struttura metallica autoportante su rotelle. Ingombro cm L=120 P=80 H=170